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理科

天然膳食化合物對炎癥的相關(guān)預(yù)防作用

發(fā)布時間:2017-04-26 瀏覽:

講座題目:天然膳食化合物對炎癥的相關(guān)預(yù)防作用

講座人:潘敏雄 博士

講座時間:15:00

講座日期:2017-4-26

地點:長安校區(qū) 格物樓二層報告廳

主辦單位:食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

講座人簡介:潘敏雄,博士,國立臺灣大學(xué)食品科技研究所杰出教授,美國化學(xué)會農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會會士(ACS Fellow),國際營養(yǎng)保健品和功能食品學(xué)會(ISNFF)會員,致力于食品功能活性成分的分析及其分子作用機(jī)制研究?,F(xiàn)擔(dān)任《Journal of Food and Drug Analysis》期刊的副主編,任《Food Science and Human Wellnes》,《Journal of Functional Foods》、《Journal of Traditional and Complementary Medicine》等期刊的編輯,國家科學(xué)委員會評審專家。曾多次獲得行政院國家科學(xué)委員會杰出研究獎、杰出學(xué)術(shù)研究暨技術(shù)開發(fā)獎、第46屆十大杰出青年獎、高雄海洋科技大學(xué)杰出研究獎等。近5年來,受邀在食品科學(xué)相關(guān)國際會議上擔(dān)任主持和口頭演講20余次,被授予“最佳主持人獎”;以第一或通訊作者身份在Top期刊《Molecular Nutrition & Food Research》、《Food & Function》、《Journal of Agricultural andFood Chemistry》、《Food Chemistry》等發(fā)表研究論文近100篇,獲得專利近10項,參與編著10余部。

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