1. Australian oat quality and health. (Dr. Haelee Fenton)

2. Effect of consuming noodles with higher protein and amylose on glycaemia and satiety. (Associate Professor Vicky Solah)

3. Effect of wheat composition on quality of noodles. (Dr. Graham Crosbie)

報(bào)告人簡(jiǎn)介：三位報(bào)告人均來自澳大利亞科廷大學(xué)（Curtin University）分子與生命科學(xué)學(xué)院。Haelee Fenton博士主要從事谷物科學(xué)和面制品感官評(píng)價(jià)等方面研究，就小麥和燕麥原料品質(zhì)與食品品質(zhì)的關(guān)系有深入研究；Vicky Solah 副教授主要從事面制品與乳制品相關(guān)研究，在谷物功能因子的研究方面取得了一系列研究成果；Graham Crosbie 博士長(zhǎng)期從事亞洲面制品加工與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的相關(guān)研究工作，是該領(lǐng)域的國(guó)際知名學(xué)者。

歡迎相關(guān)教師、廣大研究生、本科生參加。